脚踏实地 创先争优 在平凡的岗位上书写精彩 ——记起士林大饭店西饼屋（小白楼店）店长 李强
来源： 天津食品集团
脚踏实地 创先争优 在平凡的岗位上书写精彩
——记起士林大饭店西饼屋（小白楼店）店长 李强
李强， 1968年出生，中共党员，现任起士林大饭店西饼屋（小白楼店）店长。多年来，李强在平凡的岗位上，默默无闻，任劳任怨，干一行爱一行，始终以饱满的工作热情和认真负责的态度去对待工作，以兢兢业业的态度做好每一件平凡小事。他曾多次被评为“优秀共产党员”、“创新发展先进个人”及天津市“五一”劳动奖章先进个人等荣誉称号，2015年度还被评为“天津市劳动模范”荣誉称号。
肯吃苦，努力练就过硬本领
1985年，李强同志毕业后被分配到起士林大饭店，成为餐厅冷食部的一名学徒工。根据饭店当时的规定，学徒工必须经过岗前培训，做的工作要师傅认可后才能学技术。因此，李强同志被师傅分配的工作是炒咖啡豆。这项工作虽然看似简单，但是需要极大的耐性，常常在火炉旁一站就是一个多小时。为了保证白天的咖啡供应，常常需要上夜班，尤其到了夏天，没有空调，还要守着火炉，刚参加工作的第一年夏天，他身上就起了很多痱子，有的年轻学徒工受不了苦，不是转岗就是离职，但是，该同志没有一句怨言，坚持做好师傅分配的工作，有时自己已经很累了，还主动让其他同事休息会儿，剩下的工作他来做。就是凭着这份敬业和执着，在一年后，他炒制的咖啡豆不糊不焦，并且练就了单手炒咖啡豆的技术。随后，他又开始向师傅学习制作冷饮，每年夏天还作为技术骨干被饭店派往北戴河分店，为军队首长们制作冰淇淋。
由于良好的工作表现和勤劳敬业的精神，1995年李强同志开始担任起士林西饼屋的店长。从原来做技术，到后来干管理，他也是凭着勤奋、敬业的精神不断学习，在工作中也一点点摸索，向老员工们学习经营经验，并在工作之余取得了大专文凭，在极短的时间内适应了工作变化。
拓思路，在逆境中寻求突破
起士林西饼屋小白楼店经营面积仅有110平方米，部门职工仅有9名。就在经营面积小、服务人员少的情况下，小白楼店的经营业绩仍旧达到日万元营业额，平日最高日营业额达2万元，节日期间日最高营业额达4万元，春节期间日最高营业额达20万元。成绩的取得，与李强同志的创新思路、辛勤敬业是密不可分的。近几年，随着社会发展，市场竞争日益激烈，传统的起士林西点在销售上受到了“冷遇”，业绩一度下滑。面对困难，李强没有气馁，他利用公休时间对多家同类型的西饼店进行调研，考察产品和服务，探索出符合企业实际的经营模式。他尝试以企业文化当作销售卖点，坚持突出百年老店的特色，主动为顾客介绍起士林发展历程激发了顾客购买欲望；通过开展网上销售拉动业绩增长，主动征求顾客建议，调整网售产品，促使销售额年增长达到30%以上；坚持以用心、耐心和细心的“三心”理念服务顾客，通过做好细节服务充分赢得顾客信赖。
讲奉献，发挥率先垂范作用
李强在工作中表现出色，可他并不骄傲，他常说“成绩不是我作出来的，是大家一块儿干出来的”。“与他相处时，总会有一种‘如沐春风’的感觉”这是许多与李强接触过的人最直接的感受，店里的职工都亲切叫他“老李”。他虽然是一店之长，但和普通员工无二。每天总是他第一个到店，认真做好营业前的各项准备工作，擦拭柜台、清理地面、清洗托盘；下班后，又是他坚持送走最后一位顾客，盘清每一笔货款，做好工作日志。平日里只要送货车一来，他就成了“卸货工”；卸完货后如果他看到店里很忙他就又成了“上货员”。中午吃饭时他也是等别人都吃完了自己才吃，赶上节假日繁忙的时候他更是连喘息的时间都没有。
长时间的辛勤工作导致了不规律的生活，他也患上了糖尿病，但他无怨无悔，一如既往。平时无论谁家里有事，只要一个电话，无论多忙，他都会尽可能地给予照顾。店里人手不够，有的职工休年假，他都会放弃休班主动“补岗”。他经常挂在嘴边的一句话是“谁家里没有个大小急事，大家要相互理解，家里有事就放心去办吧”。有一次，店里的一个同事父亲生病，他不但带上礼品去慰问，而且还放弃了早已答应家人的休假，每天上班12小时，一上就是15天，成为店里“最熟悉的面孔”。赶上年节，他又带头放弃休息时间，加班加点，奋战在经营服务一线，二十多年来，他从未和家人吃过一顿节日团圆饭。
李强的杰出表现带动了职工，团结了职工，凝聚了职工，他在为企业创效做出突出贡献的同时，也为企业其他的党员干部作出了榜样。相信李强在今后的工作中，会以更多地热忱和执着，为“起士林”品牌增光添彩！
